scorte alimentari: tegame di ceci, pomidoro secchi, aglio e olio extravergine di oliva
Description
Una semplice ricetta minimalista per utilizzare le scorte alimentari messe da parte al termine della bella stagione: oggi propongo un tegame di ceci con pomidoro secchi, aglio e olio extravergine di oliva.
Tags: ceci,pomidoro secchi,ricetta,aglio,olio extravergine di oliva,ceci cotti,scorte alimentari,scorte stagionali,autosufficienza,cucina,cucinare,survival,sopravvivenza,autoproduzione,autoconsumo
Video Transcription
ben ritrovati oggi condividono con voi una ricetta dal sapore decisamente minimalista che utilizza le scorte alimentari che abbiamo messo da parte alla fine dell'asta precedente stagione estiva invece dico una visione abbiamo paura petito ricetta molto semplice utilizza dei ceci che sono stati preventivamente cotti in acqua senza aggiunta di sale senza aggiunta di spezie poi come i loro secchi che abbiamo fatto essiccare nella stagione estiva
uno spicchio di aglio poi utilizziamo l'acqua di cottura dei ceci sale è un goccio di olio d'oliva e mentre faccio soffriggere l'aglio faccio dorare facevo divenire i pomi d'oro secchi questa operazione durò un pò nel senso che ci vorranno ancora almeno una ventina minuti perché i pomi d'oro riacquisiscono un po di chi un po di corpo l'anno scorso abbiamo messo da parte cisa 15 chili se di ceci e se non vado errato una dozzina di chili di fagioli questi sono fanno parte predominante della nostra alimentazione non siamo vegetariani però preferiamo legumi alle carni in generale durante la rosolatura insapori mento dell'olio metto coperchio di vetro sul tegame giusta per evitare che mi ha detto a quanta la cucina una volta che i miei pomidoro sono divenuti l'italia striscioline sottili una volta che l'olio insaporito vado ad aggiungere le mie striscioline di comunità e cominciò una volta che anche qui d'oro sono vista politico l'olio all'aglio aggiungo i ceci lo dice ci aggiungo anche un po di acqua di cottura del cibo stesso escono bene contenuto non mi resta che lasciare insaporire e poi aggiustare il sale man mano che la cottura procede ovviamente è probabile che si debba aggiungere ancora del liquido di cottura dei ceci dopo che la cottura da davanti per un po di tempo a occhio ovviamente non esiste una ricetta codificata questa è una città familiare che ci siamo creati da noi lo assaggio giusto per vedere se erano sufficientemente campo di cose deve aggiungere il sale ancora leggermente insipido nonostante i pomodori secchi questo punto aggiungono a presine di sale 3 2 la donna girata erano che incaponisca di poterlo utilizzare il termine insaporire per il semplice fatto che c'è ci sono già precotti sono state cotti precedentemente la mia moglie nella pentola a pressione quindi quasi tratta semplicemente di farle as assorbire un po di profumo del tè l'odore dell'olio e il gusto del pomodoro secco questo punto dopo una ventina di minuti il liquido di governo incomincerà a evaporare ti devo fare in modo che rimanga una sorta di cremina abbastanza densa che leghi leggermente tra loro i ceci volendo alzare leggermente anche possibile fare una piccola purea di ceci come
in questo momento a cui aggiungere un incrocio di liquido di governo di modo che si crei una sorta di cremina densa all'interno del degan i rumori di sottofondo che sentite là dentro due aspirazione perché è la cucina incominciava se questi un cercatore di aglio ecco qua per mille a posto molto semplice vado ad aggiungere i miei c'è il centro sono volati 4 fuori sede giornata
i ragazzi non proprio costosi dice cioè c'è joe di studi per sé non so niente pomodori secchi danno un po di tono ma questo piatto estremamente semplice ma molto nutriente il piatto che ha stonato intere generazioni di contadini almeno dalle mie parti ad un lungo era un goccio di liquido di cottura dei ceci che si era detto che troppo compro
questo è l'aspetto finale è pronto per essere mangiato è anche un buon profumo chiaramente con i ceci si possono anche fare delle zuppe come questa che aveva incassato da ieri sera e questa sera ce la dobbiamo perché qua da noi in un lavabo tatori a questa è una zuppa molto semplice una contadina fatta con ceci carote patate cavolo nero e acqua acqua e sale e un pizzico di peperoncino rosso e uno spicchio di aglio e con i miei saluti concludo questo brevissimo intervento dove vi ho presentato una ricerca decisamente minimalista per sfruttare le scorte stagionali che uno sia messo da parte
nell'anno precedente grazie per l'attenzione e vi do appuntamento con prossimo video ciao
About the Author
bang9x21
Bushcraft, woodcraft, scoutismo, trekking, escursionismo, esplorazione, tecniche di base per la vita all'aria aperta e per l'autosufficienza, indicazioni su l'utilizzo di strumenti, attrezzature e armi. Alimentazione tradizionale, autoproduzione alimentare, conservazione e trasformazione dei cibi.
More articles from this author
- pocket emergency kit
- Lac Gelè: trekking, miniere e minerali ferrosi
- Funghi medicinali e funghi esca: ricerca e raccolta. Ambienti boschivi e insetti.
- pane autoprodotto: approccio resiliente e minimalista alla panificazione con lievito madre
- Ringraziamenti e futuro del canale
- ORIENTAMENTO #1: la bussola e gli strumenti accessori - Video introduttivo e suggerimenti.
- Asce, coltelli e seghe da campo: suggerimenti e indicazioni di carattere generale
- Nocino di San Giovanni - Liquore tradizionale
- Homemade bushcraft knife (English version)
- Cotognata: gelatine di frutta a lunga conservazione
- NODI. Tiranti statici e branda a rete improvvisata
- Autoproduzione e autosufficienza: orto domestico e galline
- Ponte scout o "di Leonardo" a struttura autoportante - (Scoutismo, Froissartage)
- Winter trekking Invernali: Punta dell'Aquila - Eagle's Peak
- BIRRA prodotta in casa: approccio minimalista con mosti amaricati
- Canederli -Tiroler Speckknödel
- NODI. I nodi per tiranti e il tourniquet (arganello) spagnolo
- CZ 75 BD Smontagio, pulizia e oliatura della pistola (1 di 2)
- coltello bushcraft: integrazione video e info al filmato precedente.
- Equipaggiamento Invernale: alpinismo classico
- Focolare a spalliera doppia e artifici per il pentolame - Diario del Campo Base
- Bushcraft, Woodcraft, Scoutismo: breve bibliografia
- Zaino a telaio e legatura di contenimento - Bushcraft essenziale
- Orientamento #2: Triangolare la propria posizione, azimut reciproco e declinazione
- Creare e usare: incavi, intagli, dentelli, tacche su legno e una corda a cavicchio (toggle rope)
- TBS Boar bushcraft knife - coltello multiruolo o da campo
- CORDINI: possibili alternative al Paracord
- FUCILI calibro 12 e calibro 32 - bushcraft e autosufficienza
- LECCIO (Holly oak) - Riconoscere gli alberi - Episodio 1
- Prugne secche - Essiccazione della frutta per scorte alimentari
- Lavorare pelle e cuoio: il punto sella o del sellaio
- Hikes on Italian Alps - Trekking tra le Alpi
- Dotazione minimalista nello zaino per gestire un'eventuale emergenza nei boschi
- Imbrago d'emergenza, nodo delle guide ripassato, mezzo barcaiolo e Bulin - Diario del Campo Base
- Torce a effetto razzo e nozioni di bushcrafting - I giorni di Estate Ragazzi
- CZ 75 BD Manutenzione propedeutica alla sessione di tiro
- Sentiero 101 del Basso Monferrato Astigiano
- Fornello componibile a legna BUSHCRAFT modular wood burning stove
- Scorte alimentari con prodotti di fine estate
- NODI. Legature di giunzione per strutture portanti
- Nodi di base 1/4: realizzazione e utilità pratica
- Conservazione a lungo termine (max 2-3 mesi) della pasta madre tramite lo SFARINATO
- Fornello componibile a legna BUSHCRAFT: prove di funzionamento
- Pomidoro secchi, sott'olio, e considerazioni di fine stagione
- Area del bivacco: considerazioni su vento, acqua, legname e pericoli oggettivi:
- Bushcraft/Scouting: bow-drill trapano ad archetto - Parte 1 - Come realizzarlo
- Sego: preparazione e conservazione per uso alimentare
- MELE appassite: fingerfood per le escursioni
- BUSHCRAFT: alcune considerazioni
- NODI. Legature di giunzione per pali e per treppiede
- scorte alimentari: un metodo per conservare verdure sotto vetro e congelate
- Rocchetta Nervina - Liguria, Italy
- Nodi di base 2/4: realizzazione e utilità pratica
- Mele e patate al cartoccio, uova e pancetta, falò, bivacco - Oratorio Don Bosco, ultimo atto
- Attrezzatura bushcraft/scout: STRUMENTI E UTENSILI #2 - Diario del Campo Base
- quinze, igloo con neve farinosa: un rifugio di neve d'emergenza (italian - italiano)
- Miele speziato per lievi malanni di stagione
- Introduzione e presentazione del canale
- coltelli: detenzione, porto e trasporto. Le leggi e la giurisprudenza - aspetti generali
- Essiccatori ed essiccazione per scorte alimentari - VIDEO INTRODUTTIVO
- Brodo vegetale granulare - Essiccazione di verdure e piante aromatiche
- Attrezzatura bushcraft/scout: STRUMENTI E UTENSILI #1 - Diario del Campo Base
- Valleé d'Aoste (Champorcher): Barmelle & Tete Du Mont - Trekking
- Quinze, a makeshift snow shelter (English)
- Focolari trapper, forchettone, pinza di legno - Diario del Campo Base
- Contenitore realizzato riciclando bottiglie di plastica
- Nodi di base 3/4: realizzazione e utilità pratica
- Rifugio improvvisato con mattoni di neve - adolescenti all'opera
- [IT - EN] Escursione sul Colle Ranzola - Hike to Ranzola Hill (Valle d'Aosta - Italy)
- Fodero per accetta: prima proposta
- Panorami di vetta, fungo esca e fronte di guerra italo-francese
- Torcia a razzo: innesco, operatività e... Colazione all'alba
- Parco del Mont Avic, anello La Veulla - Rif. Barbustel, sentieri 5C e 5
- Fichi appassiti con gherigli di noce: fingerfood per le escursioni
- Fulminazioni e piena del torrente Barbaira
- CZ 75 BD smontagio, pulizia e oliatura della pistola (2 di 2)
- Punta dell'Aquila, Eagle's Peak - Summer trekking Estivi
- CONIFERE: come utilizzarle al meglio - Diario del Campo Base
- coltello bushcraft (coltello da escursionista) autocostruito
- Bivacco con amaca e copertura a doppio spiovente con telo tenda - Diario del Campo Base
- Nodi di base 4/4: realizzazione e utilità pratica
- Funghi e Bushcraft (1/2): Poliporo e Lapacendro - Uso consumo e riferimenti scientifici
- Fodero per coltello bushcraft (leather sheath)
- Peperoncini piccanti ripieni
- Pere e prugne in conserva - Scorte alimentari e autosufficienza
- Sega a telaio smontabile (folding bucksaw): realizzazione e prova sul campo
- Salita al rifugio Mezzalama e panorama sul Ghiacciaio di Verra - Val d'Ayas (AO)
- Calzature bushcraft/scout. Sandali da riposo: tecnica costruttiva
- Diario del Campo Base
- Winter trekking Invernali: Punta "La Cialma" Peak - Locana (Turin/Torino)
- Tavolette combustibili con prodotti di origine naturale
- Zaino per trekking di un giorno: attrezzature base e complementari in funzione del tragitto
- Cascate-waterfalls, foreste-woods, torrenti-creeks & montagne-mountains (Valle d'Aosta)
- rifertilizzazione e arricchimento dei terrreni esausti con lombrichi e scarti di umido
- Focolare basculante su palo portante e artifici per il pentolame
- Trekking in "Val Senales" 1/4: Vernago (anello alto - high loop-path)
- CZ 75 caratteristiche tecniche e operative
- NODI scout bushcraft: doppie asole scorsoie e fisse, per traino, per appendere, per tiranti
- LIMONE: proprietà e liquore
- Attrezzature bushcraft/scout: Tascapane, Bisacce, Harversack - Diario del Campo Base
- One day hike backpack: selecting equipments as function of the trip
- Funghi secchi per scorte invernali
- Sentiero degli Alpini, Toraggio, Pietravecchia, Grai, Colla Melosa
- Griglia scout rapida ed essenziale - Bushcraft/Scoutismo di base
- Fuoco da campo, accenditori e pane scout - Buschcraft/Scoutismo di base
- bushcraft/scouting - Legname: raccolta, trasformazione, cunei, fat wood, batoning, feather sticks
- Erbe spontanee a scopo alimentare: raccolta e uso. Parte prima
- EPILOBIO: proprieta e tisane - Piante medicinali e rimedi naturali
- Trekking in "Val Senales" 3/4: Fossalunga (morena/moraine) - Lazaun (altopiano /plateau)
- Ratafià di rose: liquore tradizionale dalle proprietà toniche
- Da Barmaz (AO) al Santuario di Clavalitè e Punta Falinere
- Fine inverno all'ombra dei 4000 Late winter beneath the 4000's
- Torrenti, laghi e pianori ghiacciati, neve, gelidi monti e scoscese morene
- Achillea millefolium: liquore e tisane medicinali
- Autosufficienza: raccolta bacche di Rosa canina, pulizia, uso e proprietà. Scorci di natura
- Boschi e montagne: filmato e foto. Prospettive, intese come punti di vista e spunti di riflessione
- Essiccare Lamponi e Mirtilli - per scorte e preparati alimentari
- PEMMICAN, supremo cibo da sopravvivenza
- Bushcraft/Scouting: bow-drill trapano ad archetto - Parte 2 - Accensione del fuoco
- CARNE ESSICCATA: scorte alimentari, base dei cibi energetici, jerky beef, sfilacci
- Orientamento #3 Da azimut geografico a magnetico orientare la carta e riconoscimento del paesaggio
- Trekking in "Val Senales" 4/4: Maso Corto (anello - loop-path)
- kit tascabile di emergenza
- Kit invernale per autoveicoli: dotazione minimalista per gestire possibili emergenze
- Le mie montagne: Rocchetta Nervina - Ponte Pau - Fontana Povera e ritorno
- ARCHI monolitici, take down e compound
- FRASSINO (European ash) - Riconoscere gli alberi - Episodio 2
- Cucina trapper/bushcraft/scout: misurino e paletta in bambù - Diario del Campo Base
- Le mie montagne - salita sulla vetta del Toraggio in memoria di mio padre
- Spettacolare transumanza: 3800 pecore, pastori, cani, capre, asini e vitelli
- Accetta: recupero e affilatura lama
- Fornello pressurizzato ad alcool: funzionamento, durata di una carica ed efficacia d'uso
- Sambuco - fiori: raccolta, proprietà e frizzantino di sambuco
- DECOTTO DI AGHI DI PINO: espettorante, decongestionante e antisettico
- NODI scout-bushcraft per recuperi e calate di emergenza e nodo barcaiolo - Diario del Campo Base
- Stoviglie bushcraft/scout: padelle di ferro - brunitura, pulizia e manutenzione
- Boschi e Torrenti - Woods and Creeks
- FRITTELLE DI SAMBUCO... e sprazzi di natura
- Dado vegetale fatto in casa e riserva di prezzemolo: tasselli di autoproduzione e autosufficienza.
- Semplice approccio resiliente durante le nevicate
- Trekking in "Val Senales" 2/4: Grawand (cima - peak)
- Winter-Trekking-Invernali: Rifugio" Dondena" Hut - Champorcher, Valle d'Aosta
- Cerbottana e dardi: costruzione, semplici aspetti tecnici, legali e prove di tiro
- Cucinare la capra e fagioli
- Pane istantaneo, facile e veloce: minimalismo outdoor e in cucina.
- ROBINIA (Black locust) - Riconoscere gli alberi - Episodio 3
- Bivacco d'autunno: esperienza bushcraft... due giorni di ordinaria avventura
- ROVERELLA (Downy oak) - Riconoscere gli alberi - Episodio 4
- Lente d'ingrandimento per accendere un'esca: un esempio completo.
- SALICE BIANCO (White willow) - Riconoscere gli alberi - Episodio 5
- Supporto statico per accetta agganciabile alla cintura
- Domande, risposte, ringraziamenti, considerazioni personali...
- CASTAGNO (Chestnut) - Riconoscere gli alberi - Episodio 6
- Rocchetto tendicavo
- Neve, camosci, altopiani alpini, sculture di ghiaccio, gelidi torrenti
- bushbox in the bush #1: tracce di lupo, colazione nel bosco e nevicata
- bushbox in the bush #2: alimentazione bushcraft tradizionale - considerazioni personali
- Bushcraft, uso del ferrocerio, tracce e predazione, bosco, gelo e neve
- Tronchetti di resina (conservare al fresco)
- Ferrocerio: prove con 4 diverse esche locali
- Stoviglie bushcraft e utensili in legno - considerazioni
- Lanterne a petrolio
- Fornelli lignei, alternativi alla torcia svedese (2 modelli)
- Mini DAGA (tascabile) polivalente
- Manico artigianale in legno per coltello-accetta (mannaia)
- la SCURE DI ZAGOR - Tributo all'eroe della Sergio Bonelli Editore
- BUSHCRAFT... Come iniziare, cosa serve e aspetti psicologici
- PINO STROBO (White Pine) - Riconoscere gli alberi - Episodio 7
- FALSO ZAFFERANO: pianta velenosa (generalmente mortale) autunnale
- Tomini e speck al cartoccio (e tomini forti in olio d'oliva)
- Natura libertà bushcraft cibo genuino autosufficienza
- Serata solitaria nella neve: aspetti psicologici e riflessioni
- TARP /TELI TENDA: struttura a ROMBO - video #4
- TARP/TELI TENDA: struttura a C (oppure a DELTA) - video #3
- TARP/TELI TENDA: nodi e tecniche di base - video #1
- TARP/TELI TENDA: struttura ad 'A' asimmetrica - video #2